En muchos productos como conservas, galletas, helados, salsas, mantequillas, bollería, etc, nos encontramos que en la etiqueta o en los ingredientes pone "aceite vegetal" y por ser vegetal nos imaginamos que será un aceite de girasol o de oliva tal vez, y que es saludable.
Pues es uno de los "engaños" de la industria alimentaria. Cuando encontramos el letrero de aceite vegetal se refiere a que el producto está hecho con aceite de coco o de palma, que efectivamente son vegetales, pero están muy lejos de ser saludables.
Desgraciadamente estas grasas a pesar de ser malas para nuestro organismo son muy buenas para la industria, ya que conservan muy bien los alimentos, son baratísimas y dan buen sabor al producto, entre otras cosas.
Los aceites de coco o de palma son grasas saturadas que afectan negativamente a nuestro organismo:
-Aumentan los niveles de colesterol "malo" -> LDL, y bajan las cifras de colesterol "bueno" ->HDL. Todo lo contrario a lo que queremos.
-Tienen ácidos grasos saturados creados "artificialmente" más peligrosos aún que las grasas saturadas animales.
-Favorecen la obesidad.
Según la ley, cuando el producto contiene aceites vegetales de girasol, maíz, oliva, soja o canola (que son saludables) tiene que especificarlo en la etiqueta, y se aseguran de ponerlo bien claro, esto aumenta el coste del producto ya que es de mejor calidad, eso nos asegura que si vemos el letrero "aceite vegetal" no es ninguno de estos aceites sino aceite de coco y palma.
Cuando vayas a la compra pon atención a las etiquetas de los productos y no te dejes engañar, elige productos que no tengan aceites de coco y palma y tu salud te lo agradecerá.
