DESMINTIENDO MITOS:Hierro de origen animal e infarto

Recientes estudios revelan que el consumo de hierro hemo (animal) se relaciona directamente con el riesgo de padecer derrame cerebral, entre otras enfermedades mencionadas en estudios anteriores.

Cuando una persona tiene anemia, por deficiencia de hierro, lo primero que le recetan es una dieta rica en carne roja, que es un alimento con mucho hierro.

La carne roja contiene hierro hemo y el hierro que se encuentra en vegetales es hierro no hemo.

Según los datos que tenemos sobre composición de alimentos, los alimentos vegetales tienen menos hierro que la carne roja, pero es hierro no hemo, que es el que nuestro cuerpo necesita para ser transformado y asimilado de mejor manera para nuestro organismo.

Los alimentos vegetales que más cantidad de hierro tienen son:

-Legumbres: Soja, garbanzos, lentejas, habas, alubias...

-Frutos secos: Pistachos, almendras, avellanas...

-Alimentos integrales

-Verduras de hoja verde oscuro: Espinacas, acelgas, berros, perejil, cilantro...

Hay algunos trucos que podemos hacer para absorber mayor cantidad de hierro de los alimentos:

-Añadir un chorrito de limón a las comidas (La vitamina C facilita su absorción).

-Evitar tomar café, té y alcohol (Dificulta la absorción).

-El consumo de pastillas anticonceptivas dificulta la absorción del hierro.

¡Elige el hierro de origen vegetal, el mejor para tu organismo!

Si quieres cambiar tus hábitos alimentarios y tener mejor salud, no dudes en consultarme.

ANTIOXIDANTES Y CÁNCER

Nuestro cuerpo constantemente está produciendo sustancias de desecho al realizar las funciones vitales, si a eso le sumamos que tenemos una mala alimentación llena de toxinas, nuestro cuerpo todavía produce más de estas sustancias de desecho, los famosos RADICALES LIBRES.

Estas sustancias deben ser eliminadas de nuestro cuerpo, si se acumulan son tóxicas y producen el envejecimiento de nuestras células, una de las principales causas de cáncer.

Los antioxidantes previenen que los radicales libres oxiden a las células y puedan convertirse en células cancerosas, es decir, NOS PREVIENEN CONTRA EL CÁNCER.

Los antioxidantes están presentes en todo los alimentos vegetales, pero sobre todo, en frutas y verduras en forma de:

-Vitamina C: Presente en todos los cítricos (Fresas, limón, naranja, mandarina, kiwi, piña, etc).

-Betacarotenos: Presente en mayor medida en las verduras coloreadas, cuanto más color más betacarotenos contiene (zanahorias, pimientos, remolacha, lombarda, cebolla morada, etc).

-Vitamina E: Potente antioxidante presente en frutos secos como la nuez y avellana, en aguacate, verduras de hoja verde y el maravilloso aceite de oliva.

En las frutas y vegetales tenemos toda una farmacia natural de medicamentos contra el cáncer, pero los antioxidantes no sólo nos previenen contra el cáncer, también retrasan el envejecimiento, algo que a todos nos preocupa hoy en día, así que si te quieres ver jóven por más tiempo y mantener alejado al cáncer come todos los días alimentos ricos en antioxidantes.

Si necesitas cambiar tus hábitos alimenticios no dudes en consultarme.  Aprovecha, esta semana las consultas relacionadas con el cáncer a mitad de precio!!

¿Pescado en el embarazo?

Debido a la gran contaminación de ríos, lagos, mares, etc que hay hoy en día NO es aconsejable que las embarazadas consuman pescado, ni mucho menos marisco.

Las aguas en las que se crían los pescados están contaminadas con metales pesados que pueden afectar al desarrollo del niño, como el mercurio. Además de otras sustancias presentes en las aguas contaminadas como hormonas, antibióticos, etc.

El mercurio provoca alteraciones en el sistema nervioso del niño, tales como retraso mental, dificultad en el aprendizaje, pérdida de audición e incluso la muerte.

El mercurio se acumula en todo tipo de pescados y mariscos pero está presente en mayor cantidad cuanto más graso es el pescado, por ejemplo en pescados como el salmón y el atún.

También debemos evitar el hígado de pescado (patés, suplementos, etc), ya que contienen importantes cantidades de vitamina A que pueden causar mutaciones en el feto.

Antes de saber esto se recomendaba a las embarazadas consumir pescado en el embarazo por el aporte importante de ácidos grasos omega 3 que tienen, pero también podemos tomar cantidades suficientes de este nutriente en productos vegetales, sin los efectos perjudiciales que pudiera provocarnos el pescado.

Además de los metales pesados que acumulan el pescado el aporte de omega 3 puede ser mayor de lo que la embarazada necesita y también puede resultan perjudicial y condicionar el crecimiento del niño así como provocar en el bebé una resistencia a la insulina y una futura diabetes de adulto.

El omega 3 en el reino vegetal está en las cantidades óptimas que necesita el organismo de una mujer embarazada y lo podemos encontrar en:

-Aceites vegetales: Aceite de linaza, aceite de soja, aceite de germen de trigo.
-Frutas y verduras: Aguacate, Soja, espinacas, coles de bruselas, pepino, fresas, plátano, piña.
-Frutos secos: Sésamo, cacahuetes, almendras, nueces.

Haciendo combinaciones de estos alimentos nos aseguraremos un aporte adecuado de ácidos grasos omega 3 que ayudaran al buen desarrollo del bebé, a prevenir la diabetes gestacional, el aumento de colesterol y triglicéridos, etc.

Si estás embarazada y quieres tener un control de tu alimentación para asegurarte que no te falten nutrientes y tu bebé se desarrolle correctamente, no dudes en consultarme.